根据经济用途，鸡的品种分为蛋用型、肉用型、兼用型和专用型四种。

　　蛋用型：以产蛋为主。这类鸡体型较小，身腰细长，尾羽上翘，鸡冠和肉垂特别发达。性情活泼，动作灵敏。产蛋早，产蛋量高，年产蛋180～220枚，甚至更多。如原产于意大利的白来航鸡，中国浙江的仙居鸡。

　　肉用型：以产肉为主。体型大，身腰粗短，冠较矮小，颈短而粗，肌肉发达。性情温驯，动作迟缓，增重快，易肥育，管理方便。产蛋较少，年产蛋120枚左右。如美国的白科尼什鸡，中国的九斤黄鸡。

　　兼用型：体型大小介于前两者之间。两者的优点兼而有之，肉质较好，产量居中，年产蛋约160～200枚。如美国的白洛克鸡，中国的狼山鸡。

　　专用型：具有特殊的外型、特殊的用途，如乌骨鸡、长尾鸡、矮脚鸡、斗鸡等等。有的用于观赏，有的用于医药，有的用于娱乐之目的。

　　现代化养鸡业，人们饲养的是那些产蛋特别多，生长速度特别快的称之为现代化鸡种的杂交鸡或商品鸡。这类鸡具有高产、稳产、性能整齐、生活力强、饲料消耗少等优势，专供产蛋或产肉。我国从70年代开始引进国外良种，如肉用鸡种有AA鸡、罗曼肉鸡、艾维茵、海佩科肉鸡等;蛋用鸡种有伊莎褐壳蛋鸡、星杂579、罗曼蛋鸡、罗斯褐壳蛋鸡等等。现择两例扼要介绍，从中可以略见一斑。

　　AA鸡：即爱拔益加肉用鸡。由美国爱拔益加育种公司育成，是当今世界最为著名的肉用鸡种之一。1981年引入我国。AA鸡羽毛白色，皮肤浅黄色，肉质上乘，早期长肉快，8周龄体重达2.40千克，料肉比2.07∶1。

　　伊萨褐壳蛋鸡：是由法国家禽选育研究所培育的。体型中等，雏鸡根据羽毛可自别雌雄，成年母鸡羽毛呈深褐色并带有少量白斑。20～80周龄入舍母鸡产蛋数308枚，平均蛋重62克，产蛋期料蛋比为1∶2.4～2.5。