提起鸭子，人们自然会想到它们那付伸头缩颈，一步三摇的憨态。整天价日在水里游玩，嬉闹觅食，求偶交配，显得自由自在，无拘无束，人们称之为水禽。

　　鸭性喜水，善于觅食水生动植物，下河潜水能捕鱼捉虾;放牧于稻田会捉虫除草。爱吃杂食，不管荤素，消化力强，食性比鸡广得多，那些坚硬的螺蛳、蚬子等贝壳类均是它们的美味佳肴。鸭子性情温顺，合群性强，少争斗，易调教，守纪律，有利于放牧和大批饲养。全身绒羽浓密，御寒防水，抗逆性强，适应范围广，从寒带至热带，从沿海至陆地都有鸭群分布。且具有生长快、成熟早、耐粗饲、繁殖力强、饲料报酬高等经济特性。