海洋生物资源与人类健康

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海洋生物资源与人类健康

    在以上文中,我们曾陆续介绍了几种海洋生物对人类健康的作用,现在就海洋生物与人类健康,作一比较系统的阐述。

    首先谈谈海洋藻类的药用功能。我们都知道海藻的营养价值相当高,除了含有各种人体所必需的维生素和微量元素外,还有大量的碘。在海洋中,海藻能富集海水中的碘,经常食用海藻,如紫菜、海带、裙带菜、羊栖菜等人们几乎不会患甲状腺炎(俗称粗脖子病),使人体能够保持良好的健康状态。

    海洋中的藻类还有保健和其他药用功能。在日本,流传着这么一句话:吸烟的人,要给他喝裙带菜汤。说明裙带菜汤对吸烟者的身体有好处。事实上,裙带菜中有一种不碱化物质,可以改善烟草中尼古丁对身体产生的毒害影响。

    接着我们再谈谈海洋动物对人类健康的意义。海洋动物对于人类的健康,可以说是息息相关。从低等的无脊椎动物,到高等的脊椎动物,都能给人体带来益处。例如,海蚯蚓能清热解毒,治疗痈疮肿毒;对虾能补肾壮阳、健胃补气;各种鱼、虾、贝类能补脑,增强记忆力等等。

    随着科学技术的飞速发展,人类对海洋生物药用功能的了解日益深入和清晰,现分述如下:

    紫菜:可以健胃。紫菜中含大量维生素 u,具有预防胃溃疡和十二指肠溃疡的功能。维生素 u最初是在卷心菜中被发现的,而紫菜中的维生素 u比卷心菜高70倍。同时还含有许多其他维生素,如维生素 a、B1、B2、C等。

    海带:含丰富的碘,可防治甲状腺肿大。海带中含1/4的藻朊酸,能刺激肠道的蠕动,促进排便作用,治疗便秘并预防直肠癌的发生。

    黄斑海蜇:含蛋白质、脂肪、糖、多肽、钙、碘、磷、铁等,有清热化痰、削肿散结和降低血压的功效。

    黄海葵:生长在海底泥沙中的介壳或石块上。整个身体都可作为药用。黄海葵有收敛固湿、燥湿杀虫的功效,治疗痔疮、脱肛、妇女白带过多以及蛲虫等。

    粗糙盔形珊瑚:分布在热带海域,是构成珊瑚礁的主要成分,含大量的碳酸钙,有清热解毒,化痰止咳的功能。治疗气管炎、痢疾等症。

    沙蚕:栖息于泥质或泥沙质水底。沙蚕蛋白质含量极高,还有肽类,氨基酸,色素和脂类,全身都可作药用,能补脾益胃,补血养血、利水消肿。主治脾胃虚、贫血、肢体肿胀等。

    方格星虫:生活于沿海滩涂,营穴居方式。它们整个身体都可作药用,有清肺、滋阴降火和健胃等功能。主治阴虚盗汗、骨蒸热湿、胸闷、痰多、夜尿症和牙肿痛等症状。

    石鳖:栖息于沿海潮间带岩石上,尤其喜欢躲在石缝中或阴暗处。石鳖全身都可入药,肌肉含牛磺酸等氨基酸以及脂肪、蛋白质等。主治淋巴结核、 麻风病等。具有清热解毒、活血止痛的功效。

    鲍鱼:生活于沿海岩礁海底,特别是盐度较高、水质澄清和藻类丛生的环境中。鲍鱼含许多种氨基酸,主要是贝壳药用,也称石决明。主治头晕目眩、骨蒸劳热、胃酸过多、淋病、吐血、失眠及青盲内障,具有平肝潜阳、清热明目、止血、通淋的功能。

    凹螺:为亚热带种类,生活于沿海。贝壳称海决明,含碳酸钙、磷酸钙及多种氨基酸。主治高血压、慢性肝炎,具有平肝潜阳、益肝补肾的功效。

    蝾螺:生活于亚热带沿海的岩石质海底。用作药材部分主要为厣,名甲香,主治脘腹疼痛、肠风痔疾、疥癣、头疮等,有清湿热、解疮毒、止泻痢的功能。

    锥螺:生活于潮间带的低潮线附近至潮下带40米深的泥沙质或软泥质的海底。锥螺的药用部分为厣,能治疗结膜炎等病症,有清肝热、祛目疾作用。

    贝齿:栖居于热带海域的珊瑚礁及岩石间。贝齿药用部分是贝壳,也称贝子,主治热痢、惊悸心烦、头晕头痛、热毒目翳、小便不利等,有清热解毒、清心安神、清肝明目、利尿消肿等功能。

    荔枝螺:生活在沿海岩礁间或泥沙质海底。药用部分为贝壳,可主治淋巴结核、疮疡等症,具有软坚散结,清热解毒的功效。

    海螺:为亚热带及热带浅海生活种类,平时栖息于岩石或泥沙质的海底。药用部分为贝壳,可治胃病、淋巴结核、手足痉挛等,有消痰软坚、熄风镇痛,制酸止疼等效用。

    海兔:喜欢生活在水质澄清、潮流通畅的海湾,栖息于海涂或海藻上,身体外没有贝壳。药用为卵群或称卵粉,主治淋巴结核、肺燥咳嗽、鼻衄、瘿瘤、肺结核等症,具滋阴清热、止血解毒、润肺止咳、软坚散结之功效。

    珍珠贝:为亚热带种类,生活于风平浪静的海湾中的泥沙或岩礁中。药用部分为贝壳,主治癫狂惊痫、头目眩晕、心悸耳鸣、吐血衄血、崩漏、翳障等症,有平肝熄风、定惊止血的功能。

    栉江珧:生活在水深30~40米泥沙底质的浅海中。贝壳入药,主治湿疮、高血压引起的头痛等症,有清热解毒,熄风镇静的功能。

    海月:为热带种类,栖息于潮间带浅海区或沙质海底的表面。壳表常沾有泥沙或附着藤壶、牡蛎、海藻等生物。贝壳药用,能治小儿麻疹、消化不良、疳积、湿疮,具有解疮毒、消积滞的功效。

    龟足:生活于亚热带及热带沿海,水质清澄、浪潮冲击强烈处的岩石缝中,常成群密集。药用部分为肉,能治疳积、肿胀,具滋补、利便的功能。

    对虾:栖息于沿岸水深25米以内的泥沙质海底。肌肉含丰富的蛋白质、脂质和糖类,肌肉蛋白水解后得多种氨基酸和肌碱等,主治肾虚阳痿、遗精、气虚、疮口不敛、脾胃虚弱等症,具有补肾壮阳、健胃利气的作用。

    龙虾:生活于水深5~10米的浅海岩礁之间,不善游泳,常在海底爬行。肌肉含丰富蛋白质、磷脂、糖类等及多种维生素,壳蛋白几乎都为水溶性蛋白,含许多种氨基酸。龙虾整体均供药用,主治阳痿、神经衰弱、筋骨疼痛、手足抽搐等症,有补肾、滋阴、镇痛的功能。

    寄居蟹:生活于沿海滩涂,寄住于空螺壳之中。常负壳在海滨的石块间或浅水内爬行,受到刺激时身体缩入壳内躲避。除去螺壳的全体都可作药,能治疗眩晕、淤血、腹痛等症,有活血散淤的功效。

    馒头蟹:几个种类分别生活于水深20~100米浅海或外海底质为沙质或 泥沙质海底。壳可药用,主治胸痛,有理气止痛的功能。

    羊毛绒球蟹:栖息于河流入海口的泥底或距海岸较近的泥滩、卵石滩上。整个身体都可药用,主治痢疾、脱肛、痔疮等,有清热燥湿的效果。

    锯缘青蟹:生活于盐度较低及温暖的浅海中,是一种食用价值极高的蟹类,肌肉含各种氨基酸和肌球蛋白。整体均可作药用,主治妇女产后腹痛、水肿、乳汁不足等症,有活血化淤、利水消肿、滋补强身等功效。

    中国鲎:栖息于沿海沙质海底,平时钻入沙内,退潮时在沙滩上缓慢地爬行。血液中含各种氨基酸,壳中还含多种微量元素。肌肉、壳、尾均可药用,主治跌打损伤、创伤出血、带状疱疹、烫伤等症,有活血祛淤、解毒之功效,尤其是肉可治疗青光眼、白内障等。

    章鱼:其中的短蛸类生活于沿海底部,长蛸类则分布于离岸较远处的泥沙质海底,有钻泥习性。章鱼肉中提取的氨基乙磺酸,可治疗心脏病和结核病,还能增强肝脏功能,具有消除疲劳和增强视力的功能。

    海胆:生活于低盐度的沿海底部。海胆含钙量特别高,每百克中含钙18.8毫克,大大高于其他食品。此外,海胆还含丰富的维生素 a、B1、B2、脂肪和蛋白质,具有强身滋补、镇静安神的效用。

    海参:生活于热带水域,多栖息于珊瑚礁或岩石附近,主治肺结核、神经衰弱、阳痿、水肿等症,有滋补强壮、补肾益阳的功能。

    日本七鳃鳗:属于洄游性种类,寄生于鱼的身上,吸食鱼血作为营养来源。主治口眼歪斜、夜盲症、角膜干燥,有滋补强壮功能。

    鲨鱼:种类较多,全世界约有近300种,我国海域130种左右。鲨鱼肌肉中含大量的维生素、矿物质、蛋白质等。鱼鳍提取的“鱼鳍胶”是一种良好的滋补强身剂,鳍、肝等能治小儿腹泻、烫伤、夜盲症等。鱼肝油含大量维生素 a,能治疗皮肝干燥、角膜软化、眼干燥症、夜盲症,并且有很好的效果。

    ?:为暖水性各种大型及中小型种类,栖息于近海底层,有一较长的尾刺,药用部位为胆和尾刺。主治胃病、跌打损伤、湿热黄疸及咽喉炎、乳腺炎等,有散淤健胃、去热消炎、滋补强壮的功效。

    鳓鱼:为近海性中上层洄游鱼类。全鱼均可作药用,主治心悸怔忡、慢性腹泻,有甘温、开胃暖中之效。

    海鳗:常栖息于水深50~80米泥沙或沙泥底质的海底,为凶猛肉食性鱼类,我国沿海数量较大,药用部位为头、鳔、卵巢、血、胆。主治胃病、疮疖、痈肿、风湿腰骨痛、气管炎、关节肿痛、口眼歪斜等症,有补虚损、祛风明目、活血通络、解毒消炎、补胃润肺的功效。

    海马:为暖湿性海洋鱼类,栖息于近海内湾水质清新、藻类繁茂的低潮区,以卷曲的尾部缠络在大叶藻或其他海藻上。体色随环境而变化,以保护色和拟态来防避敌害及诱食饵料。海马一般无食用价值,但药用价值很高,为珍贵的中药材。主治老年体弱者精神困惫、神经衰弱、跌打损伤、哮喘、伤咳、疗疮肿毒,妇女难产及血气病等症,具有补肾壮阳、镇静安神、散结消肿、舒筋活络、止咳平喘的功效。有“北方人参,南方海马”之称。

    海龙:为暖水性近海小型鱼类,常栖息于海藻丛中,产量少,无食用价值,多数用于中药。主治跌打损伤,消炎止痛,疗疱肿毒,颈淋巴结核,妇女难产等症。具有散结消肿,舒筋活血,补肾壮阳,止血,催产等功能。

    鲈鱼:为近岸浅海中下层鱼类,栖息于河口咸淡水处,也能在纯淡水中 生活。药用部位主要是鳃和肉,主治小儿百日咳和消化不良等,还能促进手术后的伤口愈合,有止咳化痰、甘平、甘温之功能。

    黄姑鱼:为近海性中下层鱼类,有明显的季节洄游。药用部位为鳔、肉、耳石,主治肾炎、浮肿及妇女产后腹痛。耳石研碎可治肾结石、胆结石、输尿管结石和膀胱结石,有清热去淤、通淋利尿、补肾消肿的功能。

    药用部位为鳔、鳞、耳石,主治障碍性贫血、肾虚遗精、吐血、疮市、肿痛、乳腺炎等,耳石功能同黄姑鱼。

    黄鱼:分大、小黄鱼,为暖海性洄游鱼类,分别栖息于中下层和泥沙质海底。药用部位为肉、镖、耳石,主治肾结石、胆结石、膀胱结石、输尿管结石、化脓性中耳炎、慢性鼻炎、鼻窦炎、支气管炎、肺结核、哮喘、高血脂症等,有消热去淤、通淋利尿、润肺健脾、补气活血、平肝降脂的功效。

    带鱼:为暖温性中下层集群洄游鱼类,有明显的昼夜垂直移动现象。药用部位为肉、鳞、油,主治肝炎及妇女产后乳汁过少,有养肝止血、滋补强壮、和中开胃的功效。

    鲐鱼:为远洋洄游性鱼类,集群活动。每年夏季结成大群到近海生殖。药用部位为全鱼,主治胃肠道疾病、肺痨虚损、神经衰弱等症,有滋补强壮的作用。

    鲳鱼:为近浅海中下层鱼类,常栖息于潮流缓慢的海区内,药用部位为鲜肉,含蛋白质、脂肪和无机盐等,主治消化不良、脾虚泄泻、筋骨酸痛、 四肢麻木、贫血等症,有补胃、益气、养血、柔筋的功效。

    比目鱼:为温水性近海底层鱼类。仔鱼眼睛对称,在发育过程中进行变态,两眼转至身体一侧,因此称比目鱼。药用部位为肌肉,主治急性胃肠炎、误食?鱼中毒等症,有消炎解毒的功能。

    东方?:为温水性近海底层杂鱼,分布于沿海。肉有滋补强壮的功能,主治腰腿酸软;肝、卵及卵巢有清热解毒作用,主治疮疖、无名肿毒,但仅作外涂,因有剧毒,不可内服;肝油外敷治慢性皮肤溃疡;鱼子有杀虫的功能,外涂主治疥癣虫疮。

    具有药用功能的鱼类及其他海洋生物还有很多,它们与人类的健康息息相关,这里不再一一列举了。此外,海洋生物身体的某些部分也与人类的关系极大,如海藻可提取海藻酸,它还是良好的粘合剂;几丁质壳可提取甲壳素;鱼鳞可制成鱼鳞胶;鱼粉用于饲料的添加物;鱼骨骼可提取大量磷和钙质等等。从鲨鱼体内可提炼一种抗癌药物,从鳕鱼肝中可提炼富含维生素 a、D的鱼肝油等。