80年代统计资料表明：日本是世界上寿命最长的国家。1983年日本人的平均寿命，男为74.20岁，女为79.78岁。1989年出版的《简明寿命表》再次公布日本人的平均寿命是：男75.91岁，女81.77岁，继续保持世界最高记录，平均每年约递增0.3岁。

　　日本人长寿的主要秘诀是喜食水产品。日本年产水产品在12000万吨左右。美国等西方国家也非常推崇日本的食物结构，把鱼贝类视为保健食品。水产品已成为日本动物性蛋白食品的主要品种，每人每年的消费量为34.2公斤。

　　水产品不仅有益于健康长寿，也是促进智力提高的食品。日本人平均智商为115，是平均智商最高的民族，普通人智商在80～120。这与日本人喜食水产品有很大的关系。据统计，日本30岁以下的人，其中10%的智商达130以上。日本人每10年智商提高7.7%，而西方国家每10年只提高1.7%，这些成就与食物中水产品比例高有关。

　　我们所指的水产品包括鱼类、甲壳类(虾蟹等)、软体动物等(贝、头足类等)、腔肠动物(海蜇等)、棘皮动物(海胆、海参等)、水产兽类(海豹等)和藻类(海带、紫菜)等等。我国的水产品总产量虽居世界第三位，但人均占有量较低。发展水产养殖，就是为人们提供更多更好的水产品，以改变中国人的食物结构，使之朝着健康、增智的方向发展。

　　吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的男子更健壮，吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的民族更兴旺!这已被越来越多的人所重视。