包括甘肃省河西走廊和新疆维吾尔自治区全部，玉米播种面积约占全国玉米总播种面积的3%左右。

　　本区栽培制度，以一年一熟春玉米为主。由于气候干燥，日照充足，温差较大，如有灌溉条件，玉米增产潜力可充分发挥。同时该区栽培玉米的地区比较辽阔，适宜大面积机械化栽培。

　　除了上述五个玉米区外，青藏高原的青海省和西藏自治区也有玉米栽培。由于海拔高，地势复杂，气候差别大，玉米播种面积很小，栽培历史也比较短。

　　玉米籽粒富于营养成分，蛋白质、脂肪与维生素含量都超过稻米。我国东北、华北各省和西南山区人民多以玉米为主食。玉米籽粒中缺少维生素B，

　　1在蛋白质的氨基酸成分中缺少人体营养所必需的赖氨酸和色氨酸，但可通过品质育种和食用时与豆粉混合而加以补救。

　　无论是国内还是国外，对玉米的综合利用都已发展到一个新的水平。利用玉米籽粒加工制做淀粉，再由淀粉经液化酶和糖化酶转化为葡萄糖，通过固相化的葡萄糖异构酶转化为异构糖。如采用先进的加工设备，每100公斤玉米可制得67公斤淀粉，每100公斤玉米淀粉可转化成110.3公斤的水葡萄糖，即每100公斤玉米淀粉可产生105公斤的异构糖。这种异构糖，甜味纯正，主要含葡萄糖50%左右，果糖40%左右，低聚糖4%左右，可为人体直接吸收，不易转化为脂肪，特别适合糖尿病患者食用。

　　与此同时，还可取得玉米胚芽油4.4公斤，精蛋白7公斤，玉米浆6.5公斤，粗蛋白(饲料10公斤，胚芽饼3.6公斤)等。这样，玉米的有效利用率可达98%左右，取得了很好的经济效果，有效地降低了异构糖的成本。

　　根据1979年的统计，美国的饮料用糖全部是异构糖，食品中所用的糖，异构糖也占70%左右。国内也研究成功了固相化葡萄糖异构酶的制造，并做了放大试验。一公斤固相化葡萄糖异构酶可转化二吨玉米淀粉。转化率大大提高，为异构糖的生产提供了有利条件。

　　玉米胚芽油含有多种维生素E，是一种营养价值很高的食物。多食用玉米油，可以降低人体内胆固醇的含量，增强人体肌肉和心脏脉管系统的机能，提高对传染病的抵抗能力。

　　我国利用玉米胚芽榨油的潜力还很大，以辽宁省为例，每年征购的玉米约在50亿斤左右，而目前提胚榨油的玉米仅占总征购玉米的8%左右;如将征购的玉米全部提胚榨油，则可制取玉米胚芽油25，000吨以上，相当于100多万亩大豆的产油量。

　　玉米除供人类食用外，还是饲料之王。籽粒是上等的精饲料，各地试验资料表明，100公斤玉米籽粒约可折合135个饲料单位，而燕麦只有100个，黑麦为118个，大麦则为126个。玉米的茎叶、穗轴、苞叶是营养相当丰富的干饲料，新鲜茎叶可制成优良的青贮饲料。

　　玉米还可以制成数百种有价值的工业品，即使雄穗和花丝也可供医药上应用。真可以说，玉米是个宝，全身无废物。