鱼肉好吃，就是刺难摘。不要紧，美国佛罗里达州的科学家们，最近研究出了一种无刺鱼。这种鱼是经过了28代选择繁殖才培育出来的。它只有一根背椎，鱼刺已经退化，成鱼重约两磅，肉味鲜美，在海水或淡水中都能养殖，有了这种无刺鱼，人们今后吃鱼就不用再担心鱼刺会扎了你的喉咙了。