红葱头和蒜瓣切碎。

小火起锅，加橄榄油爆香红葱头碎、蒜碎。

放入绞肉划散。

烹入红酒，烧至酒味散尽。

加入番茄丁翻炒两分钟，加两片香叶和少许开水煮20分钟。

加入适量番茄酱增稠提色。

酱汁浓稠时，加盐和胡椒粉调味，番茄肉酱就煮好了，盛出备用。

取一口深些的锅，烧多一些开水，加少许橄榄油和盐煮面。我用的这款通心长面煮时9分钟。

面煮熟捞出控去水份装盘，在意面上敷上番茄肉酱，撒上少许干罗勒碎。