白酒蛤蜊意面的做法

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白酒蛤蜊意面的做法

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白酒蛤蜊意面 所需材料

  • 蛤蜊100g

  • 意大利直面1人份

  • 洋葱1/6个

  • 蒜末适量

  • 白酒20ml

  • 盐和黑胡椒适量

  • 橄榄油少许

  • 高汤15ml

白酒蛤蜊意面做法步骤详解



【白酒蛤蜊意面】1



蛤蜊提前浸在淡盐水中吐沙。


【白酒蛤蜊意面】2


烧一锅开水,锅中加入少许盐和橄榄油,煮意面,按照包装上的时间煮熟即可。


【白酒蛤蜊意面】3


煮好的意面捞出沥干,加入2勺橄榄油拌匀,防止粘黏。


【白酒蛤蜊意面】4


热锅中加入少许橄榄油,先倒入蒜末爆香。


【白酒蛤蜊意面】5


继续加入蛤蜊翻炒片刻。


【白酒蛤蜊意面】6


然后倒入适量的白酒和高汤,中大火烹煮,让酒精挥发掉。


【白酒蛤蜊意面】7


蛤蜊半开口的时候,倒入煮好的意大利面,加入适量的盐和黑胡椒调味,快速翻炒均匀。


【白酒蛤蜊意面】8


待蛤蜊完全开口时,稍微收汁,迅速离火,摆盘享用吧。