巧煎西冷牛排 所需材料

• 牛肉200克

• 西红柿一个

• 黄瓜半根

• 盐适量

• 小苏打适量

• 料酒适量

• 生抽适量

• 五香粉适量

• 蒜粉适量

• 黑胡椒粉适量

• 白糖适量

• 鸡精适量

• 淀粉适量

• 肉汁煎牛排剩下的汁

• 水适量

• 酱油适量

巧煎西冷牛排做法步骤详解

1

牛肉买回来洗净，放袋子里，用刀背拍五分钟，正反面都拍

2

放盆子里，用盐，小苏打，料酒，生抽，五香粉，蒜粉腌制3个小时

3

腌制完再用刀把牛肉表面切菱形刀印，不能切断

4

热锅凉油，大火，两面煎，煎6分钟，装盘

5

调汁:黑胡椒粉，白糖，鸡精，淀粉，酱油适量水拌均匀，倒在刚才煎牛肉的锅里，利用锅里的肉汁，一起混合成牛排汁，中小火汁黏了就关火