炎热的夏天，清热解暑尤其重要。身边有很多简单的食材，就是很好的夏季甜品。西瓜皮、绿豆、冬瓜、冬瓜皮等等。
吃冰西瓜不仅解渴还能解暑，然后你扔掉的西瓜皮，对我来说是宝，西瓜皮营养丰富，含丰富都维生素，番茄红素、蔗糖、果糖等。重要的是清暑解热，止渴，消水肿等功效。
绿豆，清热解毒，清暑开胃，其中绿豆皮比绿豆更具有清热的作用。喝上一碗绿豆汤，是夏季每家每户必备的。

食材

主料

西瓜皮  300克，绿豆   200克

辅料

白砂糖   50克

 步骤

1.准备食材：绿豆，西瓜皮去皮绿皮，去红西瓜，洗净切块；

2.绿豆洗净，浸泡1小时，捞出；

3.锅中适量的清水，放入浸泡的绿豆，盖上盖子，煮沸之后，改为小火慢熬1小时；

4.熬至绿豆开花，变绵，如图状；

5.加入洗净且好的西瓜皮，改为中火，再煮10分钟

6.加入白砂糖，拌均；

7.糖融化，关火，盖上盖子焖5分钟即可。

小贴士

1.西瓜皮要去红肉部分；
2.绿豆要浸泡才易煲绵；
3.煲绿豆的时候防止溢出，可以开一条小缝。