提前泡好的开洋切碎。

胡萝卜切成丁。

西芹切成丁。

取出蒸好的糯米。

胡萝卜丁、西芹丁、开洋丁放入盛水的锅中，煮2-3分钟。

捞出胡萝卜丁、西芹丁、开洋丁沥干水分备用。

糯米、盐、鸡精、糖、猪油、葱花、麻油依次放入小碗中。

倒入开洋、胡萝卜、西芹至糯米碗中。

糯米搅拌均匀，拌好后装入盘中将其压紧，最后放入冰箱冷冻。

取出冰箱里的糯米，切成长方形的长块。

糯米块放入热油中炸至两面金黄。

炸好的糯米块取出沥干油，装盘即可。