黄辣椒切成丁。

西芹、洋葱、花蛤放入开水锅中煮熟。

捞出花蛤沥干水分备用。

砂锅中倒入适量油，烧至7成热。

蒜末、洋葱依次放入砂锅中翻炒均匀。

加入适量的清水至砂锅中。

加入姜黄粉至锅中搅拌。

加入大米至砂锅中并放入少量的盐。

盖上砂锅锅盖小火煮20分钟。

加入花蛤、鱿鱼、虾仁至米饭上面。

加入红黄椒至砂锅中。

白胡椒粉、辣椒粉、白葡萄酒依次放入米饭上面。

盖上锅盖焖5-8分钟，煮好后起锅装盘即可。