油面筋放入开水锅中烫软。

捞出油面筋沥干水分备用。

菜心放入有盐味的开水锅中煮熟。

捞出菜心沥干水分备用。

姜末放入油锅中翻炒爆香。

菜心加入锅中翻炒。

盐、鸡精、糖、适量清水依次放入锅中翻炒入味。

炒好的菜心起锅装盘。

姜末、葱花放入油锅中翻炒爆香。

加入油面筋至锅中翻炒均匀。

耗油、糖、鸡精依次放入油面筋中翻炒入味。

加入清水至锅中翻炒煮熟。

菜心和油面筋装盘即可。