1去虾线
将虾仁后背用刀划一条口，取出虾线。
2腌制虾仁在处理好的虾仁里面放一大勺花雕酒，抓匀腌制几分钟。3剁虾泥用刀将虾仁拍散，剁成虾泥。4搓虾球取适量虾肉，搓成团，在外面均匀裹上一层面粉。5裹蛋液和面包糠在虾球外面裹蛋液和面包糠。6炸虾球油温烧至3成热，放入虾球炸至金黄，捞起沥油。
在处理好的虾仁里面放一大勺花雕酒，抓匀腌制几分钟。
用刀将虾仁拍散，剁成虾泥。
取适量虾肉，搓成团，在外面均匀裹上一层面粉。
在虾球外面裹蛋液和面包糠。
油温烧至3成热，放入虾球炸至金黄，捞起沥油。
2腌制虾仁
3剁虾泥
4搓虾球
5裹蛋液和面包糠
6炸虾球
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