姜切成条。

蒜切成片。

猪肉、姜条、蒜片、盐、油、生抽放入小碗中。

搅拌均匀，腌制10分钟。

豆腐干切成小块。

热锅中刷上适量油，烧至7成热。

豆腐块依次放入锅中。

豆腐不停的翻面，煎至表面金黄即可。

红椒切成条状。

另起一口锅，热锅中倒入适量油，烧至7成热，烧热后放入猪肉翻炒。

放入豇豆、红椒翻炒。

放入豆腐翻炒。

锅中加入盐、糖、鸡精翻炒入味，盖上盖子焖煮10分钟，煮好后装盘即可。