1冬笋切块
冬笋削皮后切块。
2榨菜切末
榨菜切末后用清水浸泡10分钟去除咸味备用。
3切葱花
葱切花。
4姜切末
姜切成末。
5切蒜片
蒜切成片。
6焯水
冬笋放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。
7捞出
冬笋捞出沥干水分备用。
8热锅起油
热锅中倒入适量油，烧至7成热。
9加入冬笋
冬笋放入锅中翻炒。
10爆香
葱姜蒜末放入锅中翻炒爆香。
11放榨菜末
放入榨菜末、料酒、酱油、耗油翻炒。
12放调料
放入少许白糖、胡椒粉、味精翻炒均匀入味。
13加水
加入适量的水没过冬笋，焖煮10分钟，煮好后装盘即可。
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