姜切片。

油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。

将鸡蛋（50克）打入碗中搅拌均匀。

把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。

热锅下油，放入葱、姜爆香。

放入西红柿丁炒香。

加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。

放入疙瘩烧开。