酥肉 所需材料

• 里脊肉适量

• 料酒适量

• 生抽适量

• 老抽适量

• 盐适量

• 花椒适量

• 胡椒粉适量

• 蛋清适量

• 姜末适量

• 蒜末适量

• 葱末适量

• 面粉适量

• 淀粉适量

酥肉做法步骤详解

1切肉

里脊肉先切片再切条，最后切块。

2葱

葱切葱花。

3姜

姜切末。

4调味

肉里加料酒，生抽，老抽，盐，花椒，胡椒粉，姜末，葱末，蒜末，鸡蛋清。

5搅拌

搅拌均匀。

6裹

里脊肉裹上面粉和淀粉。

7炸

放入油锅里炸。小火炸10分钟。

8捞出

捞出，放凉。