洗净的牛肉切条，改切成丁。

将牛肉丁装入碗中，加入少许食粉，生抽，盐。

淋入适量水淀粉拌匀。

锅中注入适量清水烧开，倒入牛肉丁，煮至费，除去血水。

用油起锅。

放入姜片，蒜末，葱段，加入八角，香叶，翻炒香

倒入沥干水的牛肉丁翻炒。

淋入料酒炒匀。

放入切好的西红柿，土豆，翻炒匀。

加入少许盐，鸡粉，注入适量清水。

倒入番茄酱，炒匀，盖上盖用小火炖20分钟，至全部食材熟透。

揭盖，淋入适量水淀粉，翻炒匀。