酸辣粉 所需材料

• 薯粉1小捆

• 猪油适量

• 蒜末适量

• 姜末适量

• 辣椒粉适量

• 花椒粉适量

• 胡椒粉适量

• 醋适量

• 生抽适量

• 花椒油适量

• 红油适量

• 盐适量

• 豌豆苗适量

• 榨菜适量

• 酥黄豆适量

酸辣粉做法步骤详解

1姜切末

姜先切成片，再切成丝，然后切成末。

2泡薯粉

温水泡薯粉2个小时。

3打碗底

放猪油、蒜水、姜末。

4放调料

放辣椒粉、胡椒粉、花椒粉。

5放剩余调料

放入生抽、醋、花椒油、红油、盐。

6放豌豆苗

放豌豆苗到碗里，舀一勺开水做汤

7煮薯粉

水沸后煮薯粉。

8捞出

煮3-5分钟，至薯粉透明后捞出。