荷塘小炒 所需材料
荷兰豆少许
藕1小节
胡萝卜半根
木耳少许
百合少许
油适量
盐少许
白糖半茶匙
鸡精半茶匙
姜1小块
蒜2瓣
生粉少许
荷塘小炒做法步骤详解
1
备好图中食材。藕去皮洗净，荷兰豆去筋洗净，百合提前用水泡发，胡萝卜、姜、蒜洗净。
2
胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。
3
藕切片。
4
藕片泡入清水中，换2次水。
5
取一净碗加少许生粉和水调成湿淀粉备用。
6
锅里水烧开，放少许盐。
7
倒入藕片、荷兰豆、胡萝卜片、木耳焯水一分钟。
8
捞出过冷水后，控干水。
9
锅里油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。
10
倒入藕片、胡萝卜片、木耳、荷兰豆、百合翻炒。
11
加入白糖、盐、炒匀。
12
加鸡精炒匀。
13
倒入湿淀粉后快速翻炒。
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