拌凉皮的做法
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拌凉皮的做法

家常素食 2017-08-02 发送到微信

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拌凉皮 所需材料

  • 面50克

  • 淀粉50克

  • 水120克

  • 青红椒各一块

  • 香菜1棵

  • 米椒2个

  • 海鲜酱油少许

  • 麻椒油少许

  • 香油少许

  • 盐适量

  • 鸡粉适量

  • 糖少许

  • 醋适量

拌凉皮做法步骤详解



【拌凉皮】1



准备50克面和50克淀粉，搅匀。


【拌凉皮】2


加入120克水，和面完全融合，一定要搅拌均匀不能有一点干粉。也可以用漏勺过滤一下，那样更细腻。


【拌凉皮】3


用披萨盘，刷一层油。


【拌凉皮】4


舀一勺搅好的稀面糊均匀摊平


【拌凉皮】5


放入烧开水的蒸锅，隔水蒸2分钟。


【拌凉皮】6


蒸好放一盆凉水中隔水冷却


【拌凉皮】7


揭下来放刷油盘中，依次蒸完。


【拌凉皮】8


卷卷切条


【拌凉皮】9


准备黄瓜等食材


【拌凉皮】10


黄瓜切丝，青红椒切丝，香菜切段，米椒切粒，蒜切末。


【拌凉皮】11


凉皮和所有食材放干净盆中


【拌凉皮】12


加盐，海鲜酱油，麻椒油，香油，醋，糖，鸡粉搅拌均匀。


【拌凉皮】13


装盘即可