凉拌金针黄瓜 所需材料

• 金针菇400克

• 黄瓜1根

• 姜1片

• 蒜头2瓣

• 盐少许

• 生抽适量

• 香油1勺

• 白砂糖少许

• 小米椒1个

• 白醋适量

凉拌金针黄瓜做法步骤详解

1

金针菇切去根部洗净。黄瓜一根去皮洗净切成段。姜一片、蒜头两瓣、小米椒一个都洗净。

2

姜蒜切碎，小米椒切圈放入碗中。

3

调汁。碗中加入两勺白醋、一勺生抽、少许盐、小半勺白砂糖、一勺香油搅匀备用。

4

金针菇放入滚水锅中焯水至断生。

5

捞出金针菇放入碗中加入凉水冰一下。

6

黄瓜切成小条，码入盘中。

7

捞出金针菇沥干水放入盛有黄瓜条的盘子中间。