给锅里加入凉水，开大火烧开，把卷心菜放开水里焯熟。

给盆里倒入凉水，把焯好的卷心菜用凉水冲几遍。

控干卷心菜的水分，给里边加入盐，辣椒面，鸡精，醋，味极鲜，锅里倒油，油温升高后把油泼到辣椒面上，搅拌均匀后，即可盛入盘子里食用。