凉拌手撕茄子 所需材料
长条茄子2个
蒜3瓣
长尖椒1个
小葱1根
辣椒油2勺
芝麻油适量
生抽2勺
盐适量
白糖适量
醋1勺
凉拌手撕茄子做法步骤详解
1
大蒜加盐捣成蒜泥，尖椒切小圈，葱切末。
2
茄子上锅蒸，水开后再大火蒸10分钟。
3
蒸茄子的时候开始准备料汁：小碗内放盐、白糖、生抽和醋。
4
继续依次放蒜蓉、辣椒圈、辣椒油、芝麻油、葱花。
5
把所有的调料拌匀。
6
蒸好的茄子放凉后手撒成条码入盘内。
7
把调好的料汁均匀的淋在茄子上面，撒上葱花即可。
8
成品，吃的时候拌一下就可以了。
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