凉拌茄子 所需材料

• 杭茄4个

• 辣椒油适量

• 香醋适量

• 盐适量

• 花椒油少许

• 香油少许

• 生抽适量

• 白糖适量

• 姜沫少许

• 蒜沫适量

凉拌茄子做法步骤详解

1

杭茄4个清洗干净

2

茄子一分为二

3

入锅蒸3~4分钟出锅凉凉

4

取一小碗姜蒜沫，香醋，生抽，白糖，香油，花椒油，盐，辣椒油调汁。

5

凉好的茄子撕成小条放入盘中。