卤猪肝 所需材料
猪肝两块
老抽适量
蚝油少许
鲜酱油适量
红糖适量
大葱少许
番茄一个
盐适量
桂皮小块
香叶两三片
茴香适量
生姜两三片
黄酒适量
卤猪肝做法步骤详解
1
猪肝洗净备用
2
放进锅里放生姜一起焯水
3
煮致沸腾出沫关火，煮的时候加黄酒去腥
4
猪肝拿出洗净
5
另起一锅，锅内放水香叶，桂皮，茴香
6
煮一会直至出沫
7
去掉沫子
8
加老抽，红糖，蚝油，鲜酱油，盐适量开始卤猪肝
9
卤到水有点干加点大葱继续卤
10
直至汁干浓稠，切块浸泡小时更加入味即可
11
拿一个番茄去皮备用
12
削下来的一头放中间，番茄皮往外绕成花一样
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