绿豆芽拌猪肝 所需材料

猪肝

100克

绿豆芽

100克

海米

5克

姜

1块

盐

适量

酱油

适量

醋

适量

白糖

适量

绿豆芽拌猪肝的做法

1猪肝洗净，切成薄片；绿豆芽择去根洗净备用；海米用开水泡软；姜切末。2锅中加入水，盐烧开，将猪肝和绿豆芽焯熟后捞出，装入盘内。3将猪肝片加入姜和所有调味料腌渍入味，加入豆芽、撒上海米即可。

绿豆芽拌猪肝的功效与作用

1绿豆芽绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。2猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。3绿豆芽拌猪肝此菜具有清热解毒、利尿消肿、养肝明目、养血补血的功效。