酸椒拌蚕豆 所需材料

蚕豆

300克

泡红椒

20克

盐

3克

味精

3克

香油

10毫升

酸椒拌蚕豆的做法

1蚕豆去外壳，再剥去豆皮，洗净。2泡红椒洗净，切小粒。3将蚕豆放蒸锅内隔水蒸熟，取出晾凉，放盘内，加入泡椒粒、盐、香油、味精，拌匀即成。

酸椒拌蚕豆的功效与作用

1泡椒可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用，还有抗菌杀虫效果。2蚕豆具有健脾益气、祛湿、抗癌、降低胆固醇、健脑益智、预防心血管疾病等功效。3酸椒拌蚕豆此菜具有健脾开胃、助消化、温中益气、降低胆固醇、健脑、祛湿的功效。