菠菜豆腐卷 所需材料

• 菠菜500克

• 豆皮150克

• 甜椒适量

• 盐4克

• 味精2克

• 酱油8克

菠菜豆腐卷的做法

1菠菜洗净，去须根；甜椒洗净，切丝；豆皮洗净备用。

2将上述材料放入开水中稍烫，捞出，沥干水分；菠菜切碎，加盐、味精、酱油搅拌均匀。

3将腌好的菠菜放在豆腐皮上，卷起来，均匀切段，放上甜椒丝即可。

菠菜豆腐卷的功效与作用

1菠菜对治疗缺铁性贫血、便血、坏血病有一定效果，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。

2豆腐皮豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，其富含的营养元素还可帮助提高身体免疫能力。

3菠菜豆腐卷有效缓解消化不良、食欲不振、便秘等症状。