羊肉剁成肉馅，葱切碎，姜切末。

然后把羊肉馅，葱姜碎和香油，自然鲜酱油，白胡椒粉一同放入盆中拌匀备用。

长葫芦切皮切瓤洗净，用擦板擦成丝，放3克盐抓匀腌制半小时。

半小时后用干净布包少许葫芦丝，使劲挤干水份，把干爽的葫芦丝放入羊肉馅中拌匀备用（馅中如果没有咸味可适当添加少许盐拌匀，之前葫芦加盐腌制过了，因此最后在看着添加盐哦）

面团松驰好揉长条，揪岀比饺子挤大一些面挤。

然后用擀面杖擀成饺子皮。

包入适量的羊肉葫芦馅。

捏成饺子状，像这样就行了。

提前预热平底锅或电饼铛，锅底抺一层薄油，把捏完饺子码放平底锅中，盖上盖小火烙15-20分钟，中途点15毫升水，利用水蒸汽加速熟透，熟后即可享用。

薄皮大馅，底部焦香，棒极了。