拿出揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟，然后分成六个大小相同小面团，团圆放入模具，放入烤箱调温35度进行二次发酵，烤箱里放入一碗开水！

发酵2.5倍大，表面刷蛋液，撒些芝麻，烤箱提前预热，180烤20分钟！

鸡腿两个剔去骨头！

放入，盐，白糖，生抽，耗油，叉烧酱，糊椒粉，自然辣椒粉，抓均按摩片刻，盖保鲜膜放冰箱腌制一宿，中途翻面，鸡腿我是头一天腌制的！

鸡肉放在烤网上，烤盘铺上锡纸为的接油，烤箱提前预热，180度烤40分钟，中途翻面，刷腌制的料汁，太干时可以刷点油！

烤好的汉堡胚！

晾凉切片，放上生菜，鸡肉切块放入，挤上沙拉酱，再将另一片盖上，汉堡就做好了！