韭菜猪肉水饺的做法
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韭菜猪肉水饺的做法

家常素食 2017-08-07 发送到微信

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韭菜猪肉水饺 所需材料

  • 猪肉400克

  • 韭菜200克

  • 面粉500克

  • 盐适量

  • 鸡蛋1个

  • 老抽适量

  • 蚝油适量

  • 糖适量

  • 料酒适量

  • 葱20克

  • 姜15克

  • 胡椒粉适量

  • 饺子调味料适量

  • 植物油适量

韭菜猪肉水饺做法步骤详解



【韭菜猪肉水饺】1



我做肉馅用的都是梅花肉，肥瘦均匀，提前剁成肉馅，韭菜洗净晾干水分


【韭菜猪肉水饺】2



葱姜切碎


【韭菜猪肉水饺】3


韭菜切碎和猪肉，葱姜放在一个盆里


【韭菜猪肉水饺】4


打一个鸡蛋，加入料酒，盐，老抽，胡椒粉，糖，蚝油，饺子料调味


【韭菜猪肉水饺】5


倒入适量植物油，用筷子顺时针搅拌至韭菜和猪肉完全混合


【韭菜猪肉水饺】6


准备面粉，加半勺盐，倒入温水


【韭菜猪肉水饺】7


和成面团后包上保鲜膜醒发20分钟


【韭菜猪肉水饺】8


醒发好的面团揉光滑，取一块搓成长条，用刀切成小剂子


【韭菜猪肉水饺】9


撒适量干面粉，全部擀成皮


【韭菜猪肉水饺】10


拿一张饺子皮，放入事先调好的肉馅，先捏住一角


【韭菜猪肉水饺】11


从右向左折第二次


【韭菜猪肉水饺】12


接着上一个步骤，再折第三次，同样方法继续折，最后收口就可以了


【韭菜猪肉水饺】13


饺子全部包好了


【韭菜猪肉水饺】14


锅里烧水，水开后下入饺子


【韭菜猪肉水饺】15


煮熟后捞出，配上饺子醋