菊花馒头的做法

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菊花馒头的做法

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菊花馒头 所需材料

  • 南瓜3两

  • 中筋面粉半斤

  • 干酵母半勺子

  • 干面粉适量

  • 白糖5勺子

  • 花生油(刷架子用)适量

  • 芹菜叶(装饰用)2段

菊花馒头做法步骤详解



【菊花馒头】1



准备好白糖,面粉,酵母粉


【菊花馒头】2


南瓜削皮洗干净,切薄片放锅里隔水蒸15分钟。然后取出来趁热加入5勺白糖压成南瓜泥。


【菊花馒头】3


然后把面粉加入南瓜泥里,分几次加入。然后搓成一团加入半勺子干酵母粉搓均匀


【菊花馒头】4


然后搓成光滑的面团盖上盖子静止发酵至两倍大。现在广东的天气也要3个钟左右。发至两倍大后成蜂蜜状


【菊花馒头】5


然后洒些干面粉在桌子上,再次把面里面的气泡搓完全搓出来,然后用刀切段拿起看到没有小孔就可以了,然后再搓成长条,切成差不多大的剂子,然后再搓圆


【菊花馒头】6


然后架子上刷上一层油以防黏 ,把剂子放上面,用剪根据图上四个剂子的剪法剪好


【菊花馒头】7


全部剪好,进行二次发酵10分钟


【菊花馒头】8


然后放锅里隔水大火蒸出气后再盖上盖子转中火蒸15分钟关火