茄子卤面 所需材料
五花肉200克
茄子1个
面条300克
酱油1勺
黄豆酱1勺
食用油适量
五香粉少许
盐适量
料酒少许
姜少许
蒜少许
茄子卤面做法步骤详解
1
准备食材，茄子1个，五花肉1块
2
茄子和五花肉都切成小丁
3
起油锅，放入姜，蒜沫煸炒
4
接着倒入五花肉翻炒
5
加入1勺酱油
6
1勺黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油
7
接着倒入茄子丁翻炒
8
加入少许五香粉，适量的盐。
9
翻炒至茄子出水，这时要是卤太干就稍微少加一点水进去，炖2分钟。
10
卤出锅。
11
再起锅水开，下入面条煮熟
12
面条过下凉水。捞出加入茄子卤。
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