将香菇用冷水泡发好

将腊肉、笋子、蒜苔洗净切丁，生姜切片，红辣椒和香菇切片，豌豆洗净备用

将锅洗净，烧热，倒入适量的油，放入姜片翻炒

将腊肉丁倒入锅中继续炒至断生

将香菇、豌豆和笋丁倒入锅中继续翻炒至断生

倒入红辣椒丝，翻炒均匀即可装出

锅底留油，将之前浸泡的糯米洗净，倒入锅中，中小火翻炒至糯米饭熟透

将之前炒好的腊肉丁等倒入锅中翻炒

加入适量的蚝油、生抽和盐，翻炒均匀入味即可