西红柿切片，香菜切段，葱切花备用预备一碗

取一小碗，倒入酱油，香油，盐葱花做成调味汁备用

锅内倒入适量的水烧开，下入面条，挂面要多煮一会

煮挂面的时候，在一边做两个太阳蛋备用

面条煮的快熟的时候，将切好的西红柿放入面条中

待面条完全熟了，倒入调好的汁，撒上香菜，一碗再放上一个太阳蛋，太阳蛋刚才不是完全熟，现在用热面条一烫全熟了。