土豆和胡萝卜削皮备用

把土豆切成小块的丁

放在清水中泡一下，洗去多余的淀粉

胡萝卜切丁

红辣椒切小块

腊肉盛出切丁，肥瘦分开切

米提前淘洗干净用水泡三十分钟左右

土豆捞出沥干水分

锅热以后把肥肉放下去煸油出来

油出来以后把瘦肉加进去翻炒

倒入胡萝卜翻炒均匀

把土豆到进去翻炒

炒至五分熟的时候把红辣椒倒进去翻炒一下

最后把淘好的米倒进去，加适量盐和鸡精翻炒均匀

翻炒均匀后把所有的东西都倒入电饭锅内，加适量水，水要比平常煮饭少一点点

按下煮饭键键煮即可

煮至电饭锅提升保温的时候把葱花加入，然后再焖2分钟即可