特色炒面 所需材料
面条300克
青菜150克
猪瘦肉50克
干辣椒2个
香葱2根
老抽适量
白糖适量
胡椒粉适量
鸡精适量
香油适量
盐适量
食用油适量
料酒适量
淀粉适量
特色炒面做法步骤详解
1
食材：面条；
2
青菜洗摘冲洗干净待用；
3
锅内加清水烧开，面条入锅；
4
煮至面条8成熟捞出；
5
清水待凉；
6
控干水份；
7
面条放入容器中，加适量盐，白糖，鸡精，胡椒粉，老抽，香油，食用油调味(新手免得手忙脚乱)；
8
用筷子搅拌均匀静置30分钟；
9
肉切成丝，用盐，料酒，淀粉抓均匀；
10
肉丝入锅煸炒；
11
炒熟捞出待用；
12
锅内留余油，干辣椒入锅；
13
青菜先入锅煸炒再加入肉丝一起煸炒；
14
调好味的面条入锅翻炒；
15
撒上葱花翻炒出锅；
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