茄子馅包子 所需材料

• 茄子1000g

• 猪肉500g

• 面粉700g

• 玉米油40g

• 盐2克(根据自己口味)

• 姜粉少许

• 五香粉少许

• 香油少许

• 酱油少许

• 糖半汤匙

茄子馅包子做法步骤详解

1

温水中加入酵母、半汤匙糖，2克盐搅拌溶化，和面将面揉至面光盆光手光，等待面开。

2

将茄子洗净切丁，不要太小，撒盐，十分钟后挤压茄子中的水分。

3

肉切丁加入料酒，老抽，一品鲜搅拌。

4

肉丁，茄子丁加点玉米油，五香粉，姜粉搅拌均匀。

5

面发开后继续揉，排气，掐挤子，擀皮，捏褶子。

6

包好后要醒至包子发轻再上锅蒸，开锅后15分钟即可。

7

开锅看看，一点也没回缩。白白胖胖的。

8

样子不难看吧？呵呵～