黑芝麻吐司 所需材料

• 高筋面粉250克

• 白砂糖30克

• 熟黑芝麻30克

• 奶粉10克

• 盐3克

• 蛋液25克

• 酵母5克

• 水135克

• 黄油20克

黑芝麻吐司做法步骤详解

1

除黄油和黑芝麻外，所有材料混合搅拌，揉至扩展阶段。

2

加入黄油，揉至完全阶段。面团光滑有弹性，能撑出薄透不易破的薄膜。

3

加入黑芝麻，揉匀

4

密封好放在温暖的地方，发酵至2.5倍大。排气取出，分割成三份。松弛15分钟。

5

取一份擀成长条状，由上往下卷起。松弛十分钟。

6

再次擀成长条状。卷起后收口朝下放入模具。放在温暖湿润的地方发酵至8分满。