肉切丁放入碗中。萝卜切丁，葱切花、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈。准备一个八角、4_5粒花椒。

肉丁中加入一勺生抽，小半勺老抽、一小勺十三香抓匀腌制五分钟入味。

炒锅烧热，倒入三勺食用油烧热，倒入肉丁翻炒，用锅铲把肉丁推散开。

炒至肉丁变硬，倒入葱姜蒜、小米椒圈、八角、花椒炒出香味。

倒入萝卜丁，加入一勺老抽，调入适量盐，少量十三香翻炒均匀。

炒至萝卜半熟，加入一碗清水，大火煮开5分钟，加入半勺鸡粉搅匀关火。

烧一大锅开水，下入挂面煮熟。