热狗面包卷 所需材料

• 高筋面粉200克

• 低筋面粉40克

• 奶粉5克

• 糖18克

• 盐3克

• 鸡蛋25克

• 酵母3克

• 水140ml

• 黄油20克

• 香肠8个

• 全蛋液（刷表面用）10克

热狗面包卷做法步骤详解

1

将水先倒入面包机内然后放入高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖盐对角放，摁出一小洞，将酵母放在中间。

2

揉面一小时，如图

3

发酵60分钟，如果不在面包机内发酵，需盖上湿毛巾发酵。

4

将发酵至两倍大的面团取出，排气，平均割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。将面团搓成15厘米长条。

5

螺旋包裹香肠3圈或4圈

6

将头尾的面团固定住放入烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵约40分钟，面团发酵至1,5倍大。