将鸡蛋打入碗中加入适量的料酒和适量的盐充分搅拌均匀

将大蒜和葱都切好备用

锅里放入适量的油烧热后倒入鸡蛋液稍微凝固后翻动将鸡蛋炒好

将炒好的鸡蛋盛出来装在盘子里

另起锅放入适量的油接着放入大蒜煸出香味

放入切好的西红柿翻炒两分钟

如图这样了就可以放入适量的盐翻炒均匀

接着放入适量白糖翻炒一分钟即可

最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可关火

盛出来装在碗里备用

锅里放入适量的水烧开后放入适量的挂面煮熟即可（看自己家的面条来定时间）

煮熟后放入提前准备好的凉水中过一下马上捞出来

捞出后控水

将面条挑在碗中 浇上炒好的西红柿鸡蛋 等吃的时候在加入少许的香油搅拌均匀即可开吃