虾饺 所需材料

• 澄粉3两

• 生粉1两

• 猪肉2两

• 虾仁3两

• 竹笋少许

• 葱适量

• 姜适量

• 盐适量

• 胡椒粉少许

• 香油适量

• 白糖少许

• 料酒适量

虾饺做法步骤详解

1

澄粉、生粉混合用开水烫面

2

加少量油和成面团

3

猪肉、竹笋、葱姜、三分之一虾剁碎，加调料搅拌成馅。剩余的虾切段加料酒、盐略腌制会搅拌到肉馅中。

4

把澄粉面团揪小剂子用刀压成薄皮

5

包入馅料上小蒸笼

6

沸水蒸5、6分钟即可

7

出笼