花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）的做法
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花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）的做法

家常素食 2017-08-09 发送到微信

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花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅） 所需材料

  • 鲜肉馅500克

  • 酸菜400克

  • 青椒两个

  • 面粉500克

  • 老抽适量

  • 生抽适量

  • 耗油适量

  • 盐适量

  • 十三香适量

  • 葱一段

  • 姜一块

  • 食用油适量

  • 料酒适量

  • 味精适量

  • 蒜一瓣

  • 香菜一根

花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）做法步骤详解

【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】1



先和面，一边加水一边用筷子顺一个方向搅拌，全搅成面穗穗没有干面时用手揉成面团


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】2


用保鲜膜盖上醒发半个小时左右


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】3


准备鲜肉馅，酸菜、葱姜、青椒


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】4


酸菜洗干净挤净水剁碎备用


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】5


青椒洗干净剁碎备用


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】6


葱姜各切末


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】7


把肉馅放到盆里放葱姜末，放生抽老抽耗油料酒盐十三香味精芝麻油，用筷子顺一个方向搅拌


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】8


把肉馅搅拌上劲了再放酸菜和青椒继续搅拌均匀


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】9


搅拌好的馅料备用


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】10


面醒发好了用手揉光滑


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】11


先取适量的面揉搓长条后切成小剂子


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】12


把剂子压扁擀成圆圆的饺子皮


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】13


准备包了，取一个饺子皮，放适量的馅


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】14


两面对折先捏成下面的月牙形状


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】15


然后左手托住，右手拇指和食指配合从一头捏花边：卷一下捏一下，以此类推捏好所有花边


【花边饺子（酸菜青椒鲜肉馅）】16


一个饺子包好了