牛肉1斤
萝卜1个
葱适量
姜适量
香菜适量
味极鲜适量
醋适量
油适量
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萝卜擦丝，放少许盐腌一下使其出水
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葱、姜、香菜切碎备用
牛肉剁碎成馅，放入葱、姜、香菜继续剁一会儿
把萝卜丝挤一下水放入牛肉，继续剁一会儿
剁好之后放入适量盐、味极鲜、醋、油和水充分搅拌
面粉加水揉成团，醒面20分钟
醒好的面揉至光滑，切成适当大小的小面团，擀成皮儿
包好之后，在蒸笼的篦子上抹上油再放上饺子
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