陕西油泼面的做法2
陕西油泼面 所需材料
300克
3.4棵
150克
半小勺
一勺
两勺
一勺
适量
两瓣
一棵
陕西油泼面做法步骤详解
1
面粉加水加点盐活成较硬的面团，揉光滑，盖上放一边醒十五分钟，如果时间充足的话，再多醒一会。
醒面的时间，准备配菜，油菜洗净，葱蒜切末，辣椒粉中加点熟芝麻更香 把醒好的面团再揉一会，用擀面杖擀成一张大饼，薄一点 表面洒点面粉放黏，然后对折 在折一下，折的宽度，刀切合适就行 用刀切成两厘米宽的宽面 伸开 锅烧热水，把油菜焯一下捞出过凉，一部分铺碗底，一部分备用 再烧开一锅水，，把面下入，煮开，溅半碗凉水，再煮开面就熟了，把面捞出过一下凉开水，控水，挑一部分放铺了菜的碗里，中间放入盐，醋，生抽，葱蒜末，芝麻辣椒粉，周围再放些菜
2
3
4
5
6
7
8
9
扫微信 听故事