紫苏炒魔芋是一道非常好吃的减肥菜，是简单易做又好吃的减肥美食，喜欢吃魔芋的朋友们可以做来尝一尝。

　　原料：魔芋、红泡椒、豆豉、蚝油、油泼辣子、高汤、紫苏叶、葱段、盐各适量。

　　准备：魔芋洗洗切成片或条状，紫苏叶洗净待用。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅把豆豉炒出香味，多倒点蚝油，再放点油泼辣子上色提味，炒出香味后下高汤。

　　2、把锅里大火烧开后转小火，煮至汤汁充分出味后，放红泡椒、葱段、魔芋和紫苏叶入锅，放盐炒匀出锅。