麻酱荞麦凉面 所需材料

荞麦面条

200克

青椒

20克

红椒

20克

黄椒

20克

香菇

20克

绿豆芽

20克

芝麻酱

25克

盐

少许

香油

少许

蒜泥

少许

酱油

少许

白糖

少许

麻酱荞麦凉面的做法

1将所有的蔬菜洗净，切成均匀的细丝，香菇和绿豆芽焯水；将面条煮熟，捞出后用凉水冲凉，沥干水。2将芝麻酱盛入容器内，加入酱油、蒜泥、香油、盐、白糖及少许水，搅拌均匀。3将面条放入碗中，铺上蔬菜，浇上调好的麻酱汁即可。

麻酱荞麦凉面的功效与作用

1健脾开胃、助消化荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。2润肠通便荞麦含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，具有润肠通便、排毒的功效。3抗菌消炎荞麦中的某些黄酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。4降低血糖荞麦中的某些黄酮成分还具有降低血糖的功效。5降脂减肥此面还具有增加食欲、温中健胃、降脂减肥的功效。